Una Galta de porc rostida amb verdures i romaní, com feien les àvies, poc a poc, per tal d’obtenir el màxim partit d’aquest producte exquisit.

Ingredients

Galta de porc, oli oliva, llard, alls, pastanaga, romaní, ceba, tomata, conyac, sal i pebre

Conservació

Refrigerat de 1 a 4ºC

Preparació

Posar la bossa al buit sense obrir en un bany maria calent, és a dir, posar una olla al foc amb aigua fins a cobrir la bossa al buit i quan està ben calenta 85ºC possem el foc al mínim durant 12’ -15’, traiem la bossa del bany maria, i ja la podem obrir i menjar! I a disfrutar de la cuina de l’Isaac.

Al.lèrgens

No hi ha cap al.lèrgen.