El conill rostit amb carxofes i bolets és un plat del receptari de la cuina tradicional catalana, fet de manera molt meticulosa, utilitzant productes de proximitat i de màxima qualitat per obtenir el millor resultat, una textura melosa i un gust net dels seus ingredients.

Ingredients

Conill, oli, llard, carxofes, tomata, caldo, bolets, conyac, ceba, all, julivert, fruits secs, pa, sal, pebre

Conservació

Refrigerat de 1 a 4ºC

Preparació

Posar la bossa al buit sense obrir en un bany maria calent, és a dir, posar una olla al foc amb aigua fins a cobrir la bossa al buit i quan està ben calenta 85ºC possem el foc al mínim durant 12’ -15’, traiem la bossa del bany maria, i ja la podem obrir i menjar! I a disfrutar de la cuina de l’Isaac.

Al.lèrgens

Fruits secs i gluten